Almeja del Pacífico escaldada entera 60/80
Uso / preparación
- Descongelar previamente a su cocinado.
- Una vez descongelado, no volver a congelar.
Descripción
Almeja del Pacífico escaldada entera ultracongelada. Nombre científico: Meretrix lyrata.
Calibre
60/80 piezas/kg.
Ingredientes (resumen)
Almeja (incluye aditivos según proveedor).
Alérgenos
Producto a base de molusco.
Procesado: IQF, vacío · Glaseado: 0%
Langostino Brown de Túnez
Preparación
- Descongelar y cocinar al gusto.
- Mantener la cadena de frío a −18 °C.
- Una vez descongelado, no volver a congelar.
Descripción
Langostino brown de Túnez congelado, presentación semi IQF. Marca: Mabrouk.
Especie
Penaeus aztecus (código FAO: ABS).
Ingredientes (resumen)
Langostino brown y antioxidante E-223 (metabisulfito de sodio). Glaseo: 0%.
Alérgenos
Crustáceos. Contiene sulfitos.
Tallas disponibles
M-000: 10/15 · M-00: 16/20 · M-0: 20/30 · M-1: 30/40 · M-2: 40/60 · M-3: 60/80 · M-4: 80/100 · M-5: +100 (pzas/kg)
Arte de pesca: redes de arrastre (OTB)
Pecho crudo de cangrejo de Namibia
Preparación
- Descongelar y cocinar al gusto.
- Producto congelado: mantener a −18 °C.
- Una vez descongelado, no volver a congelar.
Descripción
Pecho crudo de cangrejo de Namibia congelado (IQF). Especie: Chaceon maritae (código FAO: CGE).
Ingredientes (resumen)
Cangrejo crudo de Namibia. Aditivos: antioxidantes (E-223, E-301), reguladores de acidez (E-331, E-330, E-450). Glaseo: 0%.
Alérgenos
Crustáceos. Contiene sulfitos.
Tallas orientativas
S: 8–10 pz/kg (88–122 g) · M: 6–8 pz/kg (123–164 g) · L: 5–6 pz/kg (164–204 g) · XL: 4–5 pz/kg (205–246 g)